Kategorie: Schweinefleisch

Schweineschulter in Biersauce

Zutaten 1kg Schweineschulter 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 Stange Lauch Salz, Pfeffer 500 ml dunkles Bier Die Schwarte der Schweineschulter in regelmäßige Rauten etwa ein Zentimeter tief einschneiden. Das Fleisch dann mit Salz, Pfeffer und der…

Schweinefleisch Peking-Art

Zutaten 4 Schweinekotlets Etwas Öl Maisstärke   Marinade: 3 EL Sojasauce 2 TL Gewürzmischung 1 Knoblauchzehe (gepresst) 1 EL Reiswein 1 TL brauner Zucker 1 TL Essig 1 Ei Pfeffer   Sauce: 2 EL sehr klein geschnittener Lauch 1 TL…

Schweinefilet mit Ananas

Zutaten 1 Schweineflet (500g) 80g Butter 30g Mehl 125 ml Fleischbrühe 125 ml Ananassaft 4 Scheiben Ananas (aus der Dose) Pfeffer, Salz Filet waschen und trockentupfen. Dann das Schweinefilet in 3-4 cm breite Stücke schneiden, breitdrücken und pfeffern. Die Butter…

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