Schweinefleisch Peking-Art

kotelett
Schweinefleisch Peking-Art

Zutaten

  • 4 Schweinekotlets
  • Etwas Öl
  • Maisstärke

 

Marinade:

  • 3 EL Sojasauce
  • 2 TL Gewürzmischung
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 EL Reiswein
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL Essig
  • 1 Ei
  • Pfeffer

 

Sauce:

  • 2 EL sehr klein geschnittener Lauch
  • 1 TL Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 5 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 TL Essig
  • 1TL Chilipulver

Fleisch waschen, trockentupfen und leicht klopfen. Die Zutaten der Marinade vermengen und das Fleisch damit 30 Minuten lang marinieren. Das Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und in Maisstärke wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze von jeder Seite 5-7 Minuten anbraten. Derweil die Zutaten der Sauce vermengen.

Das gebratene Fleisch in Streifen schneiden und mit der Sauce anrichten.

der-koch

Zurück nach oben